ビタミンCの働きと重要性／１日の摂取量

実は、多くの哺乳動物（牛や犬）では、体内でブドウ糖からビタミンCを合成することができます。
しかし、人間や猿・モルモットなどは合成に必要な酵素がなくビタミンCを合成できないので
健康の為にも、必ず食事から摂る必要があります。
また、ビタミンCは光や熱、空気（酸素）に対してとても不安定です。
食品中のビタミンCは保存や調理、加工などで多くが失われてしまいます。
　最近はビタミンCの抗酸化作用が注目され、がんや動脈硬化の予防や老化防止に
ビタミンCが有効であることが期待されています🌟
ビタミンＣは水に溶け、体内の血液や目の水晶体など身体の水溶性の部分で
サビをとってくれるほか、疲れてしまったビタミンEを元に戻します。
また美肌のもとコラーゲンをつくるのにも必須成分なのです！
ビタミンＣは、身体のサビ取り（抗酸化）に働いてくれています。
ビタミンCのサビ取り作用は、ビタミンCから電子（水素）が離れやすいために起こります。
この離れた電子（水素）がほかの物質を還元します。

ビタミンＥは、ビタミンＣを一緒に摂ることで相乗効果が得られます。
ビタミンＥは体内のあぶらの部分を活性酸素から守ってくれています。このときビタミンＣが一緒にあると、サビ取りをして疲れてしまったビタミンＥをもう一度甦らせてくれるのです。

・コラーゲンをつくる　 　⇒　毛細血管を強くし、傷を治りやすくする。　シワになりづらい。
・免疫力を高める　　　 ⇒　 感染症（風邪など）にかかりづらい。
・鉄の吸収を助ける　　⇒　 貧血予防。
・酵素の働きを助ける　⇒　 肝臓の解毒作用。
・サビ取り（抗酸化作用）　⇒　老化防止。（がん・動脈硬化予防）

ビタミンＣを多く含む食品は果物は、レモン・イチゴ・キウイ・柿など、野菜は赤ピーマン・ブロッコリー。
例えば、キウイフルーツ１個分で約55㎎ ／ ブロッコリー小房２個分で約11㎎
ビタミンCは、成人の方で1日の推奨量が100㎎（2020年版食事摂取基準）と設定です。これからの紫外線が強くなる季節、ビタミンCをこまめに摂ることが大切です！